Noch mehr Rezepte

Baileyswölkchen Zutaten: Teig: 175g Mehl, 70g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pr. Salz, 100g Butter, 1 Eigelb Wölkchen/Makronen: 3 Eiweiß, 1 Pr. Salz, 150g Puderzucker, 200g Kokosflocken Füllung: 100g Bitterschokolade, 80g Nougatmasse, 125g Schlagsahne, 40g Butter, 6EL Baileys {Die Sahne kann auch mit Baileys ausgeglichen werden} ***************************** Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen, ausrollen und Sterne ausstechen. Diese bei 180 Grad 8 – 10 Minuten backen. Für die Wölkchen Eiweiß und Salz steif schlagen. Gesiebter Puderzucker nach und nach unterrühren, Kokosflocken unterheben. Sehr kleine Makronen auf ein Blech setzen und bei 150 Grad 20 – 25 Minuten trocknen lassen. Für die Füllung, Schokolade und Nougat klein hacken. Sahne, Butter & Likör erhitzen – nicht kochen. Schokolade & Nougat unterrühren und darin schmelzen. In eine Schüssel füllen und ca. 2 – 3 Stunden abkühlen lassen. Nougatcreme aufschlagen, auf einen gebackenen Stern streichen, eine Makrone darauf setzen und andrücken Baileyssterne Zutaten: Teig: 200g Margarine, 125g Puderzucker, 1 Eiweiß, 1 Pr. Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 350g Mehl, 2-3 EL Kakaopulver Füllung: Hierfür reicht der Rest von der Baileyswölkchen-Füllung ;-) ***************************** Einen Knetteig herstellen und diesen kalt stellen. Anschließend ausrollen und Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne kleine Sterne bzw. Kreise herausstechen – dies gibt die „Deckel“. Die ausgestochenen Plätzchen bei 170 Grad ca. 10 Minuten backen, auskühlen und die „Deckel“ mit Puderzucker bestäuben. Den Boden mit der Baileyscremefüllung bestreichen und den „Deckel“ darauf setzen leicht andrücken… Buttergebäck aus der Klosterbäckerei Zutaten: 250g Butter, 125g Puderzucker, 1 Ei, 375g Mehl, etwas Salz, Zitrone oder Vanillearoma, 1 Eigelb zum bestreichen ***************************** Aus den Zutaten eine Knetteig herstellen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Anschließend ausrollen und gewünschte Formen ausstechen. Auf ein Blech setzen und mit Eigelb bestreichen. Bei 175 Grad ca. 10 – 12 Minuten backen