Leckerei . . .

Eine LECKREI zu Ostern

♥

Zum selbstgemachten BÄRLAUCH - Aufstrich

habe ich gedrehte Häschen gemacht!

Natürlich nicht in der süßen Variante - sondern

als Laugengebäck!

Quasi LAUGEN - HÄSCHCHEN

und diese haben noch einen Hauch

MEERSALZ - PFEFFERMISCHUNG abbekommen 

Den Aufstrich in feine, kleine Gläschen abgefüllt

und noch ein wenig aufgehübscht.

Passende Stempel & Stanzen für Etiketten & Anhänger

gibt es in der ERLEBNISWELT 

und lassen sich dann prima auch verschenken! 

GESCHENKE aus der KÜCHE

sind doch eine feine Sache! 

 

 

Hier gibt es natürlich auch noch das R E Z E P T

 

BÄRLAUCH - KÄSE - AUFSTRICH

 

Zutaten braucht es gar nicht viel 

und trotzdem ist der Aufstrich MEGA LECKER

:))) 

 

30 - 50g Bärlauch ... 200g - 250g Hirtenkäse  ...  200g Frischkäse

Salz & Pfeffer

 

Mit dem Thermomix

 

Bärlauch 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern,

den Hirtenkäse dazu geben und alles

5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.

 

Jetzt den Frischkäse, Salz & Pfeffer dazu geben 

und etwa 10 Sekunden auf Stufe 3-4 verrühren.

 

Wer keinen TM hat, kann die Zutaten natürlich auch

mit einem Pürierstab zerkleinern und mischen!

 

Lasst es euch schmecken

♥

 

>>> MATERIALLISTE <<<

... für das Glas & die Anhänger ... 

 

Die - Schichttier Hase  [...50% Rabatt....]

Die - Feines Blütenduo  [...25% Rabatt...]

Die - Etiketten Duo

CS - Auf zu neuen Ostereiern  [...25% Rabatt...]

CS - Für dich gemacht

3D - Pen - weiss

 

Habt ihr die 3D PEN´s in der Erlebniswelt schon entdeckt?

Für alle die Enamel Dots & Pünktchen

genauso lieben wie ich 

:)))

Mit diesen PEN´s in 24 tollen Farben,

lassen sich Dots wunderbar - in seinen Wunschgrößen,

direkt auf das Papier auftragen!

 

 

>>> D E N K T   D R A N <<<

 

Noch heute bis Mitternacht (Ostermontag)

gibt es in der ERLEBNISWELT 

25% RABATT auf alle Osterartikel

und sogar 50% RABATT

auf alles in der Kategorie Goodbye 

 

 

Kreative Grüße

&

einen schönen OSTERMONTAG 

♥ 

Zitroniges Set °1

Die leckeren - BISCOTTI  DI  LIMONE -

 nach dem Rezept von Diana,

habe ich für ein fruchtig, zitroniges GESCHENKSET gemacht

Die Kekse selbst habe ich zunächst in ein Glas gepackt

und schließlich eine passende Verpackung drumherum gemacht.

 

Auch wenn die Papiere & Stanzen schon etwas älter sind....

ich mag sie nach wie vor noch total gerne

♥

ANHÄNGER für das ganze Set

gab es natürlich auch

 

>>> MATERIALLISTE <<<

 

DP - aus meinem aR-Bestand :)

Die: Zitrone mit Blättern

Die: Abhefter Zitronen

Die: Zitronenscheiben

Die: Schriften Duo VIELEN DANK

Die: Großes Etikett M

 Enamel Dots - Jaspisgrün

Kreative Grüße

♥

OSTER ° KÖSTLICHKEIT

Wer sagt denn, dass die gedrehten HÄSCHEN

immer nur in süßer Varainte ihren Auftritt bekommen?

Ich dachte mir, dass muss doch auch als
LAUGEN - HÄSCHEN

möglich sein und das Besondere:

Ein Hauch von einer MEERSALZ-PFEFFERMISCHUNG

hat das Häschen abbekommen!

Dazu gibt es einen selbstgemachten

BÄRLAUCH - KÄSE - AUFSTRICH

Dieser lässt sich auch prima in Gläser abfüllen

und z.B. als Mitbringsel für eine Einladung aufhübschen 

oder auf dem OSTERBRUNCH Buffett platzieren.

Die CLEARSTAMPS "Für dich gemacht" 

die seit vergangener Woche wieder erhältlich sind,

sind auch wie gemacht für solche

LECKREIEN & GESCHENKE

R E Z E P T

BÄRLAUCH - KÄSE - AUFSTRICH

Hierfür braucht ihr gar nicht viel:

30 - 50g Bärlauch ° 200g Hirtenkäse ° 200g Frischkäse 

Salz & Pfeffer

Mit dem THERMOMIX

Bärlauch 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern, 

den Feta dazu geben und alles 5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.

Jetzt den Frischkäse und Salz & Pfeffer  dazu geben 

und etwa 10 Sekunden auf Stufe 3-4 gut verrühren.

Wer keinen TM hat, kann die Zutaten auch mit einem 

Pürierstab zerkleinern & mischen!

Gutes Gelingen & lasst es euch schmecken

:)))

 

>>> MATERIALLISTE <<<

...für das Glas...

DP: Pünktchenraster weiß auf schwarz

Die: Artist Hase 4

Cut & Emboss Folder - Ostereier  [Niedriger Bestand]

CS: Für Dich gemacht  [WIEDER DA!]

Kreative Grüße

&

einen schönen OSTERSONNTAG

[ REZEPTE ] ☆ 18 - 20

Heute habe ich noch die letzten 3 REZEPTE 

☆ HASELNUSSSTANGEN ☆

ZUTATEN

200g Mehl  -  100g gemahlene Haselnüsse  -  100g Zucker

1Pck. Vanillezucker  -  abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

1 Ei  -  200g eiskalte Butter 

Außerdem

ca. 200g gehäutete Haselnusskerne  -  2 Eiweiß  -  100g Zartbitter-Kuvertüre

 

ZUBEREITUNG

Mehl, gem. Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale,

Ei und Butter in Flöckchen zu einem geschmeidigen Teig kneten.

2 – 3 Rollen formen, in Folie ca. 1 Std. kalt stellen.

Teig portionsweise auf bemehlter Fläche 4 mm dick ausrollen

und etwas 2x6cm große Streifen schneiden.

Haselnusskerne auf die Stangen legen, leicht andrücken

und mit verquirltem Eiweiß bestreichen.

Bei 180 Grad in 10 Min. goldgelb backen.

Kuvertüre schmelzen und ein Ende der Stangen leicht eintauchen.

 

☆ KERNIGE IKEA KEKSE ☆

ZUTATEN

 250g Haferflocken  -  1 EL Butter  -  250g Margarine

2 Eier  -  200g Zucker  -  2 Pck. Vanillezucker 

150g Mehl  -  3 TL Backpulver

200g Kokosflocken  -  2–3 EL süße Sahne

 

Außerdem

Nutella, Kuvertüre, gehackte Pistazien

 

ZUBEREITUNG

Haferflocken in 1 EL Butter unter ständigem Rühren hellgelb rösten

und abkühlen lassen.

Weiche Margarine mit Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver,

den Hafer- und Kokosflocken und Sahne gut verkneten.

Anschließend Kreise, Quadrate, Rechtecke o.ä. ausstechen

und bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.

Die Hälfte der ausgekühlten Plätzchen mit Nutella bestreichen

und mit einem weitern zusammensetzen.

Anschließend in Kuvertüre tauchen und leicht mit Pistazien verzieren. 

☆ SCHOKO - CRUNCHY - BERGE ☆

 

Diese Crunchy oder Knusper BERGE lassen sich ganz

nach Belieben variieren....

 

Ihr könnt dafür ganz normale Cornflakes nehmen,

ich habe dieses Jahr für die dunklen, Dinkel Crunch gewählt.

 

Daher schreibe ich jetzt mal 

ZUTATEN - Möglichkeiten

 

Cornflakes  -  Dinkel Crunch  -   Vanillezucker  -  Zimt

oder andere weihnachtlichen Gewürze

dunkle Schokokuvertüre  -  Zuckerstreusel 

Silber- oder Goldsterne  -  Blattgold

 

Für die weiße Variante nehme ich gerne 

Cornflakes  ... und mische da je nach Geschmack 

Kokosflocken oder zerkleinerte Cranberries dazu.

 

Hier wähle ich dann entweder weiße Kuvertüre

oder Vanilleglasur 

 

Ich würde sagen:

Experimentieren ist erwünscht 

:)))

 Ich wünsche euch im nächsten Jahr viel Spaß beim 

NACHBACKEN 

 ☆

[ REZEPT ] ☆ 14 - 17

Hier habe ich die vorletzten REZEPTE für Euch

☆ HAUSFREUNDE ☆

ZUTATEN

 

175g Mehl  -   75g  Särkepuder  -  65g Zucker 

2EL Vanillezucker  -  1 Ei  - 165g Butter

AUßERDEM

200g Rohmarzipan  -  150g Puderzucker  -   Aprikosenkonfitüre

Schokokonfitüre  -  Walnußhälften

ZUBEREITUNG 

Aus den ersten Zutaten einen Knetteig zubereiten und 1Std. kühl stellen.

3mm dick ausrollen und runde Plätzchen  (4cm Durchmesser) ausstechen

und im vorgeheizten Ofen bei 220°C 5-8 Minuten goldgelb backen.

Den Marzipan mit dem Puderzucker gut verkneten,

3-4mm dick ausrollen und die gleichen Kreisgrößen ausstechen.

Mit glattgerührter, feiner Aprikosenkonfitüre das Plätzchen bestreichen,

Marzipan aufsetzen und etwas erkalten lassen.

Jetzt das Plätzchen mit der Marzipanseite vorsichtig

in die geschmolzene Schokolade tauchen

und eine Walnußhälfte aufsetzen!

SOOOOO LECKER!!!

:)))

☆ SCHNEEFLÖCKCHEN☆

 

ZUTATEN

 

250 g weiche Butter  -  100 g Puderzucker 

2 Pck. Vanillezucker  -  125 g Mehl  -  250 g Speisestärke

Puderzucker zum Bestäuben 

 

ZUBREITUNG 

 

Butter schaumig rühren.

Puderzucker, Vanillezucker, Mehl und Speisestärke mischen

und unter die Creme rühren…anschl. 1 Stunde kalt stellen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen, aufs Blech setzen

und mit den Zinken einer Gabel leicht flach drücken.

Bei 170 Grad ca. 10 Minuten backen

und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben
 

☆ LEBKUCHEN ☆

 

 

ZUTATEN

 

5-6 Eier  -  160g weiche Butter  -  200g Zucker

400g gem. Haselnüsse  -  200g geriebene Schokolade

4 Tr. Bittermandelöl  -  2cl Eierlikör  -  2cl Rum

2 gestr. TL Backpulver  -  2 EL Mehl  -  20g Lebkuchengewürz

Oblaten 70cm, Schokoguss 

 

ZUBEREITUNG

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier unterrühren.

Haselnüsse, Schokolade, Bittermandelöl, Eierlikör und Rum unterrühren.

Backpulver, Mehl und Lebkuchengewürz

miteinander vermischen und unterrühren.

Wer eine Lebkuchenglocke hat, streicht den Teig ein,

drückt die Oblate leicht an und durch das Drehen des Glocken-Oberteils,

fällt der Lebkuchen auf das Blech.

Als Alternative kann man den Teig auch mit zwei Löffel auf die Oblaten geben

und dann bei 175 Grad 15 – 20 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen, die Lebkuchen mit Schokoguss überziehen 

... alternativ auch mit Zitronen-Zuckerguß

☆ MANDELSTANGEN ☆

ZUTATEN

 

200g Mehl  -  100g Zucker  - 1Pck. Vanillezucker

1Pr. Salz  -  1 Eigelb  -  1/2 Eiweiß  -  100g Butter

AUßERDEM

75g gehobelte Mandeln  -  Aprikosenkonfitüre  -  Schokokonfitüre

ZUBEREITUNG

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und etwas kalt stellen.

Den Teig dünn ausrollen und in Streifen rädern (gut 1,5 x 6cm)

mit Eiweiß bestreichen und mit 75g gehobelten Mandeln bestreuen.

Die Teigstreifen auf ein Blech legen und bei 175°C - 200°C

etwa 10 Minuten backen.

Die Hälfte der Stangen  auf der Unterseite

mit 2EL glatt gestrichener Aprikosenkonfitüre bestreichen,

die übrigen mit der Unterseite darauf legen.

Die Stangen mit den Enden in Schokoguß tauchen.

☆ ☆ ☆

[ REZEPT ] ☆ 10 - 13

Ja, ja .... natürlich weiß ich, 

dass das PLÄTZCHEN BACKEN jetzt vermutlich 

erstmal vorüber ist.

 

Doch wie heißt es immer:

 

NACH WEIHNACHTEN - ist VOR WEIHNACHTEN

 

und die Zeit zum PLÄTZCHEN backen kommt ganz sicher wieder.

Und dann habt ihr meine REZEPTE

schonmal zur Hand

:)))

Einen kleinen Schwung habe ich noch für euch 

. . . 

Heute mal noch 4 Sorten

und dann die nächsten Tage die Restlichen

 

 

☆ NOUGATKUGELN ☆

ZUTATEN

 125g weiche Butter  -  50g Puderzucker  -  1Pck. Vanillezucker 

1Msp. Zimt  -  je 1 Prise gem. Nelken & Kardamon  - 1 Eigelb  -  120g Stärke -

100g Mehl  -  1 EL Milch

 

Außerdem

100g (oder etwas mehr) Nussnougat  -  30g (oder etwas mehr) Haselnusskrokant

mind. 300g weiße Kuvertüre (oder Vanilleglasur) 

 

ZUBEREITUNG

 Teigzutaten verkneten, 2 Rollen (ca.20cm lang) formen

und in Folie 2Std. ruhen lassen.

50-80g Nougat im Wasserbad cremig rühren, Krokant unterrühren und 2 Rollen daraus formen,

in Folie ca. 30Min. kühlen. Sehr gut geht das im Gefrierfach.

 

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Teig in ca.0,5cm Scheiben schneiden, etwas Nougat-Krokantmasse darauf und zu Kugeln (nicht zu groß)formen.

10-12 Min. backen. Abgekühlte Kugeln mit Kuvertüre oder Vanilleglasur überziehen, trocknen lassen. Restlichen Nougat erwärmen und spiralförmig darauf spritzen!

Ich verwende hierfür eine „normale“ Spritze!

Weiter gehts mit den ....

☆ HUSARENKRAPFEN ☆

 

ZUTATEN

140g Margarine  -  70g Zucker  -  2 Eigelb  -  1 Pck. Vanillezucker

260g Mehl  -  Marmelade/Gelee zum Füllen

 

ZUBEREITUNG

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und kalt stellen.

Anschließend kleine Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und mit dem Finger oder dem Stiel eins Kochlöffels eine kleine Mulde in die Kugel drücke.

Das Ganze bei 200 Grad ca. 10 – 12 Minuten backen.

Die Marmelade erwärmen und nach dem Abkühlen der Plätzchen

diese leicht mit Puderzucker bestäuben und die Marmelade in die Mulden füllen

Nummer 3 für heute ....

☆ SEKTCREME-PRALINEN ☆

 

ZUTATEN

 

Sektcreme & Pralinen-Hohlkörper mit Waffelboden 

Außerdem: Schokoglasur & Haselnusskrokant

 

Bei  diesen Pralinen verwerte ich quasi die restliche 

SEKTCREME ...

Das REZEPT für die Creme hab ich HIER schon geschrieben. 

Die Creme wird in die Pralinenhohlkörper gefüllt

und anschließend in die geschmolzene Schokoglasur getaucht,

damit dadurch die Öffnung verschlossen wird.

Etwas Haselnusskrokant darüber und trocknen lassen.

Eine weitere VARIANTE:

Statt der SEKTCREME - PRALINEN gibt es noch

die BAILEY-PRALINEN!

Hierfür nehme ich weiße Pralinen  - Hohlkörper mit Waffelboden,

fülle von der Baileycreme hinein,

tauche die Pralinen in weiße, geschmolzene Kuvertüre

und streue ein paar gehackte Pistazien darüber!

Viele Spaß beim *experimentieren* ... es gibt noch viele 

weitere FÜLLMÖGLICHKEITEN.

 

 

 Und zum Schluss habe ich heute noch das REZEPT für 

☆ BUTTERGEBÄCK  ☆

  . . . aus der Klosterbäckerei . . .

 

ZUTATEN

250g Butter  -  125g Puderzucker  -  1 Ei  - 375g Mehl

etwas Salz  -  Zitrone oder Vanillearoma  -  1 Eigelb zum bestreichen

ZUBEREITUNG

Aus den Zutaten eine Knetteig herstellen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Anschließend ausrollen und gewünschte Formen ausstechen.

 Auf ein Blech setzen und mit Eigelb bestreichen.

Bei 175 Grad ca. 10 – 12 Minuten backen